Ide Jualan, Resep Bapao Pandan Lembut
Bahan :
200gr Tepung protein sedang
2sdm gula pasir
1sdt Ragi instan (Saya pakai Fermipan)
1sdt baking powder (Saya pakai merk Kupu-kup))
1sdm mentega putih (Saya pakai merk amanda)
110ml air putih
Pasta pandan secukupnya
Garam secukupnya
Bahan untuk isian :
Seres Coklat
Cara Membuat :
Larutkan gulpas ke dalam air & tambahkan pasta pandan secukupnya
Setelah gula larut, Masukan semua bahan ke dalam wadah, kecuali mentega putih
Masukan larutan air gula + pasta pandan tadi lalu uleni sampai setengah kalis
Setelah setengah kalis masukan mentega putih, uleni kembali hingga kalis atau sampai tidak terasa lengket di tangan
Bentuk adonan sama rata, saya di timbang masing-masing beratnyq 50gr
Masukan isian, rapatkan dg cara di pulung & di cubit* hingga isian tertutup sempurna
Diamkan adonan bakpao yang sudah di bentuk tadi selama 15menit, bisa ditutup dg kain / plastik
Sambil menunggu adonan mengembang panas kan kukusan sampai airnya mendidih
Setelah adonan di diamkan 15menit & air sudah mendidih masukan satu persatu bakpao tadi ke dalam kukusan & kukus 11menit jangan lupa tutup kukusan di lapisi dengan kain supaya air di tutup nya tidak ada yg menetes ke bawah
Untuk hasil yang lebih memuaskan bakpao tidak boleh di kukus lebih dari 11 menit
Tips supaya bakpao tidak kempes setelah diangkat dari kukusan
Setelah 11 menit / bakpao matang matikan kompor & tutup kukusan jangan terburu-buru di buka, diamkan bakpao terlebih dahulu ± 1 menit
Setelah sudah di diamkan ± 1menit buka tutup kukusan tadi secara pelan-pelan
Angkat bakpao, sajikan dalam piring selagi hangat
Jika sudah mengikut step by step insyaallah hasilnya akan lembut, empuk, tidak seret & tidak kempes atau keriput setelah di angkat dari kukusan
Dalam keadaan dinginpun bakpao ini tetap empuk
Sumber : FB VikiIndahLestarii
Posting Komentar untuk "Ide Jualan, Resep Bapao Pandan Lembut"