Kue Mini Bakpia Keju Pakai Teflon

Kue bakpia keju bulat kecil ini hampir mirip dengan kue Bakpia dari Jogja, dengan cara memasaknya yang mudah hanya menggunakan teflon, bisa menambah bakul jualan. 

RESEP BAKPIA KEJU TEFLON 
by Dapur Muza /Mahbub Juanidi

Bahan: 
 Kulit A:
250gr terigu Pro Sedang 
50 gr Margarin (bisa mix 25gr margarin dan 25 gr butter)  
50gr gula halus (bisa dikurangi) 
90ml Air 
2 Sdm Minyak sayur 

Kulit B : 
150 gr Terigu pro sedang 
2 Sdm Margarin 
minyak sayur -+65ml atau 6 Sdm, sampai adonan bisa di bentuk bulat

Isian Keju : 
165gr keju parut
50 gr terigu sangrai kurleb 3 menit dengan api kecil 
50gr gula halus/gula pasir
2 Sdm susu bubuk 
margarin 50gr

Cara Membuat : 
1. Membuat kulit A : Campur terigu,  gula halus ( bisa pakai gula pasir), margarin suhu ruang.  Kemudian tambahkan air secara bertahap.  Uleni sampai tidak ada adonan yang menempel.  Kemudian beri minyak dan uleni lagi sebentar.  Diamkan adonan selama 30 menit.  Setelah itu bulatkan menjadi 20 
2. Membuat kulit B : Campur terigu,  margarin dan minyak.  Uleni sampai adonan bisa di bulatkan. Kemudian bulatkan menjadi 20 
3. Membuat Isian keju : sangrai terigu sekitar 3 menit.  Kemudian campurkan keju parut,  gula halus atau gula pasir,  terigu sangrai, margarin,  susu bubuk.  Aduk rata bisa pakai sendok atau tangan.  Bulatkan menjadi 20. 
4. Ambil kulit A,  kemudian pipihkan/giling dengan rolling pin.  
5. Beri kulit B pipihkan kemudian tutup dengan kulit A (dengan cara dilipat). 
6. Pipihkan dan gulung adonan sebanyak 3x.  
7. Kemudian beri isian keju diatas adonan yang sudah dipipihkan kemudian bungkus rapat. 
8. Panggang diatas teflon dengan api kecil 5-6 menit. Jangan lupa di tutup ya.. 
9.balik bakpia dan panggang lagi 5-6 menit.  
10.setelah kedua sisi kecoklatan,  angkat dan sajikan. Bakpia siap di nikmati.  Enak dimakan selagi hangat. 

Note: 
1. untuk bentuk adonan bulat mUza bentuk 20 bulatan,  bisa menyesuaikan keinginan besar kecilnya dan jumlahnya ya..  
2. Resep Bakpia di atas jika dipanggang dengan oven,  pertama dipanggang selama 25-30menit lalu dibalik kemudian panggang lagi 25-30 menit hasilnya akan lebih renyah dari menggunakan teflon (next Dapur muza coba menggunakan oven ya)   

3.gunakan api sedang cenderung kecil ya..  jika menggunakan api sangat kecil bisa dipanggang lebih lama,  yang penting pastikan kedua sisi sudah kecoklatan.

Berbagi :