Sambal Ijo Nasi Padang

Makan nasi padang tentu tidak lengkap tanpa sambal ijonya. Sambal ijo ini rasanya khas, tidak terlalu pedas dan pelengkap lauk makan. Resep sambal ijo Padang beraneka ragam, cara pembuatannya ada yang cabe nya direbus ada pula model di kukus 

Sambal Ijo Nasi Padang

By : @byviszaj
.
Bahan :
250gr Cabe hijau
20 cabe rawit hijau atau sesuai selera
3 Tomat hijau
15-20 Bawang merah
6 bawang putih
Air perasan 1/2 jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya (saya pakai minyak kelapa)
Kaldu bubuk
Garam
Gula

Caranya :
- Cuci bersih cabe hijau, rawit dan tomat. Lalu kukus cabe hijau, rawit, tomat hijau, bawang merah dan bawang putih selama 5 menit
- Ulek kasar" atau blender jangan terlalu halus. Panaskan minyak, masukkan sambal bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk
- Tumis sambal sampai berubah warna lebih gelap, matikan api. beri perasan jeruk nipis, cek rasa

Berbagi :