Otak - Otak Bakar Cuko Merah
OTAK-OTAK BAKAR CUKO MERAH
By : Bangik nihan
Bahan:
500 gr lkan tenggiri giling
260 ml Santan kental (4 bks santan kara kecil)
2 btr Putih telur
150 gr Tepung sagu
Garam, merica, kaldu jamur gula pasir secukupnya
1 btg Daun bawang iris halus Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
10 bh Bawang merah
5 siung Bawang putih
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan ikan, bumbu halus. putih telur, daun bawang dan santan, aduk sampai rata.
2. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur dan gula pasir secukupnya, aduk rata.
3. Masukkan sagu, aduk rata
4. Ambil selembar daun pisang, isi dengan I sdm adonan. lalu bungkus dan tusuk menggunakan lidi atau tusuk gigi ujung2nya, lakukan sampai adonan habis.
5. Panggang otak2 sampai matang
6. Angkat dan sajikan dengan cuko merah
Cuko merah:
10 bh Cabe merah
3 siung bawang putih
4 bh jeruk kunci. peras airnya.
Gula. garam secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat cuko merah:
Blender cabe dan bawang putih sampai halus. Lalu campur semua bahan jadi satu.
masak sampai mendidih, test rasa.
Siap di santap menggunakan otak- otak.
Posting Komentar untuk "Otak - Otak Bakar Cuko Merah"